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Cacao solubile Equik - bio
Equik è un cacao solubile realizzato con ingredienti da agricoltura biologica: cacao magro, zucchero di canna e vaniglia. Un concentrato di gusto ed energia dal sapore intenso, pronto da sciogliere nel latte, ottimo a colazione per un buongiorno equo e solidale, così come in ogni momento di intenso piacere.
% di ingredienti del commercio equo: 99%
Misure: 300g
Produttori:
- CONACADO: Repubblica Dominicana: sono più di 9.000 i piccolissimi produttori, radunati in questa cooperativa senza fini di lucro, che gestiscono il 25% della produzione di cacao dominicana sin dal 1989. L intento della loro attività è quello di ottenere migliori condizioni di vita e lo sviluppo del settore; ecco perché si prodigano nella produzione di cacao di alta qualità, coltivato sullo stesso terreno di altri generi alimentari, cosa che riduce decisamente la possibilità di attacchi parassitari.
- Copropap (MCCH): Ecuador: fondata nel 1992, riunisce circa 16 gruppi familiari di produttori di zucchero di canna nei pressi di El Paradiso, nella zona Nord-Occidentale della provincia di Pichincha. Una volta raccolte, le canne da zucchero sono lavorate in 16 diversi mulini attraverso complesse operazioni manuali: il tagliatore, infatti, separa il gambo dalle foglie e dalle estremità con il machete e lo passa alla fase di spremitura. Il succo così ottenuto viene filtrato, riscaldato ed infine raffreddato per consentirne la solidificazione. La resa di è di 1 tonnellata di zucchero integrale ogni 12 tonnellate di canna, per una produzione settimanale di circa 130-150 quintali.
- INFAMKA: India: organizzazione fondata nel 1992, che riunisce circa 12.000 membri nella regione indiana di Karnataka. Scopo dell Indian Farmers Movement è sostenere i propri associati nella pratica quotidiana dell agricoltura, favorire la loro aggregazione in associazioni locali basate su principi di democrazia diretta e sviluppare forme di agricoltura sostenibile ed eco-compatibile.
Dopo l importazione, le materie prime utilizzate per Equik sono lavorate e confezionate presso la Crastan Spa di Pontedera (PI).
Note:
L albero del cacao (Theobroma Cacao) è una pianta tropicale origina dell Amazzonia, dalle foglie lisce e brillanti e dai fiori bianco-rosati. Il frutto, dal guscio duro, si chiama cabossa ed è una bacca di forma ovale e colore variabile (dal giallo al rosso, al marrone), al cui interno una polpa bianca e gelatinosa contiene alcuni semi disposti a raggiera. L albero del cacao si sviluppa completamente in circa 10 anni e fornisce due raccolti l anno per un periodo di 25-30 anni. Caratteristica principale del cacao è il suo alto potere energetico, che favorisce la concentrazione, l attività fisica e attenua la fatica mentale; esso, infatti, contiene alcuni alcaloidi (la teobromina in particolare) dalle proprietà stimolanti.
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