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Cajita - crema spalmabile al cacao con anacardi e nocciole
Durante il periodo coloniale agli schiavi del Centro e Sud America era proibito utilizzare i tamburi per suonare la loro classica musica di origine africana, nacque così la cajita, una semplice cassa di legno che veniva suonata standovi seduti sopra e tenendola con i piedi.
Cajita è anche il nome di questa deliziosa crema spalmabile: un piacere morbido e vellutato da gustare a colazione e per ogni spuntino ad alto indice di bontà.
Cajita è prodotta senza grassi idrogenati, utilizzando zucchero di canna, cacao intero e cajou (anacardi). La consistenza cremosa, morbida e vellutata ed il sapore intenso e raffinato ne fanno una vera bontà da spalmare sul pane, nelle crepes, sulle crostate o nei dolci farciti.
% di ingredienti del commercio equo: 65%
Misure: 400g
Produttori:
- COOPECANERA
- COOPERCAJOU
- Elements
- Coopeagri
- CONACADO: Confederacion Nacional de Cacao Cultores Dominicanos
Lo zucchero di canna, il cacao ed i cajou provengono da Repubblica Dominicana, Ecuador, Costa Rica, Brasile ed India. La lavorazione dei prodotti ed il confezionamento sono realizzati da Gandola di Ponte S.Marco (BS).
Note:
L albero del cacao (Theobroma Cacao) è una pianta tropicale origina dell Amazzonia, dalle foglie lisce e brillanti e dai fiori bianco-rosati. Il frutto, dal guscio duro, si chiama cabossa ed è una bacca di forma ovale e colore variabile (dal giallo al rosso, al marrone), al cui interno una polpa bianca e gelatinosa contiene alcuni semi disposti a raggiera. L albero del cacao si sviluppa completamente in circa 10 anni e fornisce due raccolti l anno per un periodo di 25-30 anni. Caratteristica principale del cacao è il suo alto potere energetico, che favorisce la concentrazione, l attività fisica e attenua la fatica mentale; esso, infatti, contiene alcuni alcaloidi (la teobromina in particolare) dalle proprietà stimolanti.
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