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Le melanzane sott olio sono una deliziosa conserva della tradizione culinaria del Sud. Le melanzane, coltivate in pieno campo, vengono raccolte a mano e lavorate, con metodi artigianali, sino alla maturazione. Tagliate a fette, sono conservate in olio extravergine di oliva di nostra produzione, senza aggiunta di agenti conservanti, e arricchite con aromi mediterranei delicati, ottenendo
cosė un gusto equilibrato e gradevole al palato.
Ingredienti: Melanzane, olio extravergine di oliva da agricoltura biologica ,pepe, origano e sale.
Formato: 280 g - peso netto
Profilo Organolettico
Colore: nocciola chiaro, quasi avorio o leggermente dorato
Profumo: aromatico
Sapore: delicato e gustoso.
Aspetto: fette di melanzane sott olio, dall aspetto carnoso.
Accostamento ai cibi: Ideali per comporre antipastidi verdure. Ottime come contorno per arrosti
di carne che di pesce.
Produttore: da un progetto di Libera nasce nel dicembre 2004 la cooperativa sociale di lavoro e produzione Valle del Marro-Libera Terra che coltiva nella Piana di Gioia Tauro 60 ettari di terreni confiscati alla ndrangheta.
I soci fondatori sono un gruppo di giovani che con la loro scelta etica e imprenditoriale, netta e inequivocabile, hanno deciso da quale parte stare, rifiutando la logica del compromesso, l’apatia del quieto vivere e la rassegnazione culturale all’onnipotenza mafiosa.
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