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Riso rosso thay integrale bio
Diffuso in diversi Paesi del mondo, il riso rosso cresce spesso allo stato selvatico in terreni argillosi. In Cina, ad esempio, viene fermentato con lievito e diviene ingrediente prelibato per l’anitra alla pechinese.
Il riso rosso Altromercato (hom mali jasmin) cresce in Thailandia nei terreni scarsi d’acqua, ove null’altro cresce. Ha chicco di dimensioni medio lunghe, profumo particolarmente aromatico e si caratterizza per il colore rosso brunito. In Thailandia si serve a colazione per l’elevato contenuto nutritivo e caratteristico sapore dolce.
Il riso rosso Thay è integrale, dunque ricco di fibre e di sostanze nutritive, ha sapore dolce e una volta cotto, si conserva per più giorni. Ha un tempo di cottura di 30-35 minuti. È ottimo saltato con verdure, spezie e condimenti.
Viene coltivato con metodo da agricoltura biologica nelle provincie di Chachoengsao, Chiang Mai nel nord est della Thailandia.
% di ingredienti del commercio equo: 100%
Misure: 500g
Produttori:
Il riso viene prodotto e confezionato all origine da Green net in Tailandia e importato in Europa da Claro Ag centrale svizzera di commercio equo.
Green net (Tailandia), un progetto che germoglia da un chicco di riso.
Il riso integrale Altromercato proviene dal surin, zona a nord della Tailandia in cui rappresenta la principale fonte di sussistenza per il 90% della popolazione. Il progetto Green net da cui CTM altromercato importa il riso thay sostiene la coltivazione biologica lo scambio equo coinvolgendo circa 1.300 famiglie cui garantisce prezzi minimi e condizioni di vita dignitose. gren net organizza inoltre una campagna a tutela della biodiversità (in Tailandia esistono oltre 3.000 varietà di riso) contro la manipolazione genetica e la brevettazione delle specie jasmin hom mali che è da millenni patrimonio naturale di questo paese.
CTM altromercato importa il riso thay, prefinanzia le produzioni e paga prezzi superiori al mercato, sostenendo i programmi dell organizzazione.
Informazioni particolari: Il riso non contiene glutine è dunque indicato per chi soffre di celiachia.
Proprietà del riso:
il riso è un cereale ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo in particolare , variando il grado di raffinazione, variano i quantitativi delle sue sostanze caratteristiche, parte delle quali sono nella zona esterna del chicco. Le proteine del riso sono qualitativamente superiori a quelle di ogni altro cereale. includono tutti e 18 gli amminoacidi da cui dipende il regolare metabolismo umano; è facilmente digeribile dall organismo che lo assimila appena due ore dopo la masticazione; gli vengono riconosciute proprietà di equilibratore delle funzioni gastriche ed intestinali e regolatore della funzione sanguigna.
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